6.3.7 本條規定了皮帶傳動、鏈傳動、聯軸器等傳動部件（不包含輸送皮帶）必須有機罩，不得裸露運行。

6.4 厭氧消化、好氧生物處理與飼料化處理系統

6.4.1 厭氧消化要求物料流動性好，如果消化物料中顆粒粗大，則易發生沉淀而影響物料的流動性。另外顆粒粗大也影響厭氧消化速度和效果。

6.4.2 在選擇餐廚垃圾厭氧消化的工藝時，需要根據實際條件選擇最適宜的工藝類型。

6.4.3 厭氧消化是一個微生物的作用過程，溫度作為影響微生物生命活動過程的重要因素，主要通過影響酶活性來影響微生物的生長速率和對基質的代謝速率。在厭氧消化應用的三個溫度范圍[常溫(20～25)℃，中溫(30～40)℃，高溫(50～60)℃]中，中溫和高溫消化是生化速率最高和產氣率最大的區間。對于干式發酵工藝，含固率大于20％時，在25℃溫度下基本不產氣，發酵停止，中溫發酵速度也較慢，隨著含固率(TS)的增加，中溫發酵也慢慢停止，只有高溫發酵還可以繼續進行。

6.4.4 本條是對厭氧消化器的基本規定。物料的攪拌是厭氧消化器的技術關鍵，攪拌可以使消化物質均一化，提高物料與細菌的接觸，加速消化器底物的分解。與污水的厭氧消化相比，餐廚垃圾的含固率高，一部分沼氣產生后滯留在消化物料中，通過攪拌可及時釋放滯留的沼氣。餐廚垃圾的干式消化雖然處理量大，高峰期產氣速度也快，但是消化時間較長，良好的攪拌也是解決這一問題的有效措施之一。在干式厭氧消化處理系統中，攪拌是一個技術上的難點，這是因為高的含固率給攪拌裝置的選擇和動力的配置帶來了困難。目前，在厭氧消化中主要的攪拌方式有機械攪拌、發酵液回流攪拌和沼氣回流攪拌。

厭氧消化器的檢修和安全減壓裝置是保證厭氧消化器穩定、安全運行的重要因素，因此本條對厭氧消化器的檢修和安全減壓裝置提出了要求。

6.4.5 沼氣是含有大量甲烷的可燃氣體，甲烷既是溫室氣體，又是一種能源，如果沼氣不進行利用而排向大氣，既浪費了能源，又污染了環境。因此本條要求厭氧產生的沼氣要加以利用。如量小不值得利用，也要將其燃燒后排放。

6.4.6 由于含水、鹽、油等物質較多，因此餐廚垃圾直接好氧堆肥可行性較差。但在對餐廚垃圾中的水分、鹽分等影響堆肥工藝和堆肥質量的物質進行適當調節后可以進行好氧堆肥。餐廚垃圾也可以混入其他有機廢物堆肥物料中進行堆肥處理。

6.4.7 制備生化制腐殖酸應符合下列規定：

1 本款是對餐廚垃圾制腐殖酸工藝的基本要求。微生物好氧發酵過程是餐廚垃圾無害化處理的需要，發酵過程中物料達到較高的溫度并保持一定的時間，是殺滅病原菌的需要。本條要求發酵過程中物料溫度達到75℃，并保持(8～10)h，是在工程實踐中總結出的數據；

2 菌種的遺傳穩定性是保證微生物菌有效繁殖和發酵效果的重要因素，環境安全性是保證微生物菌使用安全的重要因素，本款要求所使用的微生物菌要同時具有遺傳穩定性和環境安全性；

3 本款是保證產品質量的基本規定；

4 本款是對制生化腐殖酸所用生化處理設備的基本要求；

5 本款提出了生化腐殖酸成品質量的要求。

6.4.8 餐廚垃圾易于腐爛變質，如果用餐廚垃圾制作飼料，餐廚垃圾應盡量減少存放時間，并及時處理，以防其發生霉變，產生黃曲霉毒素等有害物，影響飼料產品質量。

發生霉變的餐廚垃圾易產生黃曲霉，黃曲霉是一種常見霉菌，廣泛存在于自然界，潮濕易發霉的植物和食品中都會存在。同時，一些發酵食品因為發酵過程本身就易產生黃曲霉毒素。但在一般狀態下，黃曲霉本身毒性并不大，高溫即可殺滅。但在黃曲霉達到一定濃度后，其產生的代謝物就會產生毒素，該毒素會破壞人體免疫系統，引起肝臟病變甚至致癌。黃曲霉毒素是霉菌的二級代謝產物，1993年就被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致瘤物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。為防止黃曲霉毒素對飼料的污染，本條要求餐廚垃圾在進入飼料化處理系統前對其進行檢測，對發生霉變的部分餐廚垃圾和過期食品采取其他處理措施，而不能用于制作飼料。

6.4.9 病原菌是餐廚垃圾中的主要有害物，必須將病原菌殺滅以防飼料中的病原菌感染所飼喂的動物。此條關系到飼料的安全性，因此作為強制性條文。

6.4.10 生物轉化環節可使動物肉蛋白轉化為菌體蛋白，降低動物同源性風險。反芻動物食用動物蛋白制成的飼料的風險比非反芻動物高，為安全起見，本條要求餐廚垃圾不能生產反芻動物飼料。

6.4.11 餐廚垃圾中的有機物屬于碳水化合物并伴有少量碳氫化合物，這些物質過熱燋化后會產生有毒物質，將影響飼料的質量和安全性。

6.4.12 設備中殘留的物料在設備停運后極易產生霉變，如不及時清理，等設備恢復生產時霉變的殘留物就會混進新的物料中，造成對新物料的污染。

6.4.13 厭氧處理設施，沼氣貯存、利用設施以及輸送管道等應采取防火措施。

6.5 肥料與沼氣利用系統

6.5.1~6.5.2 濕式氣柜、膜式氣柜、帶儲氣柜的厭氧消化反應器與廠內主要設施的防火間距應符合表3的規定。

按照現行國家標準《建筑設計防火規范》GB50016乙類第六項，生產中可燃物質的粉塵、纖維懸浮在空氣中與空氣混合，當達到一定濃度時，遇火源立即引起爆炸，粉碎間在粉碎秸稈過程中，空氣中充滿秸稈粉塵，遇明火后會引起爆炸，所以粉碎間屬于乙類生產廠房。

按現行國家標準《建筑設計防火規范》GB50016中“濕式可燃氣體儲罐”與其他建構筑之間的間距見表4。

現行國家標準《城鎮燃氣設計規范》GB50028和《建筑設計防火規范》GB50016規定，對于干式可燃氣體儲罐與建筑物、儲罐、堆場的防火間距，當可燃氣體的密度比空氣大時，應在濕式可燃氣體儲罐與建筑物、儲罐、堆場的防火間距的基礎上增加25%，據計算，沼氣密度大小主要與CH4含量有關，本規范中沼氣的定義是沼氣的低位發熱量不應小于17MJ/m3，即對應CH4含量約47%，在對沼氣成分分析中，沼氣含量大多集中在47%~55%的范圍內，而此時沼氣的密度略大于空氣。

編輯：程彩云