近日，《文匯報(bào)》等多家媒體報(bào)道了關(guān)于上海廚余垃圾粉碎機(jī)(廚余水槽)的一項(xiàng)在研項(xiàng)目，并以《廚余垃圾能否“暢行”至污水廠》進(jìn)行了報(bào)道[i]，后經(jīng)其它多家媒體以“廚房水槽能否成為上海大量生活垃圾的新出路?”為題轉(zhuǎn)載，作為一個(gè)橫跨固廢和污水處理行業(yè)的熱點(diǎn)問題，在垃圾分類成為基本國策---尤其干濕分離成為大勢所趨的國情當(dāng)下，引起廣泛關(guān)注和諸多評論。究竟該如何認(rèn)識(shí)這一涉及兩大領(lǐng)域之間責(zé)任歸屬的濕垃圾處理解決方案?其究竟是因地制宜的適當(dāng)之策，還是責(zé)任轉(zhuǎn)移的問題轉(zhuǎn)換?

為此，E20水網(wǎng)固廢網(wǎng)特別聯(lián)系了來自固廢和水務(wù)行業(yè)兩方的一些專家進(jìn)行百家爭鳴和系列報(bào)道。此篇為話題系列第一篇，作者為中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心副研究員周傳斌，敬請關(guān)注，歡迎底部留言交流，或投稿至news@e20.com.cn。

2017年3月我國《生活垃圾分類制度實(shí)施方案》頒布以來，廚余垃圾資源化問題備受關(guān)注，而此時(shí)報(bào)道的“廚余垃圾粉碎機(jī)”非常應(yīng)景的成為一項(xiàng)熱點(diǎn)議題。

家庭廚余垃圾粉碎機(jī)并不是新生事物。廚余垃圾粉碎機(jī)(food wastedisposer)研究案例早在1999年就有報(bào)道，紐約市環(huán)保局在514戶城市居民家中安裝和測試了廚余垃圾粉碎機(jī)。谷歌趨勢(Google trends)查詢結(jié)果顯示，該關(guān)鍵詞在2004年就曾達(dá)到關(guān)注頂峰，主要在美國、印度和英國。目前在京東等網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)銷售的國內(nèi)外廚余垃圾粉碎機(jī)品牌有10余個(gè)，價(jià)格在0.1萬元至1萬元不等。該設(shè)備作為一種家用電器，無疑可以起到清潔廚房的作用，但是其是否可以作為“解決廚余垃圾問題”的出路全面推廣?這里還有諸多需要思考和研究的問題。

首先，廚余垃圾粉碎機(jī)是否可以同現(xiàn)有污水處理系統(tǒng)全面對接?有關(guān)報(bào)道指出其在管道輸送能力、污水處理能力(主要從補(bǔ)充污水碳源的角度)等方面不存在問題[2]，但這并不能說明全面推廣該設(shè)備可以同現(xiàn)有污水處理系統(tǒng)全面對接。

其一，我國老城區(qū)的污水管網(wǎng)部分采用雨污合流制且管線復(fù)雜，在暴雨季節(jié)會(huì)帶來嚴(yán)重的二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

其二，大量廚余垃圾破碎殘?jiān)鼘⒃诰幼⌒^(qū)的化糞池累積。我國人均排放的糞便量一般在100g/d，且水溶性較好;而人均廚余垃圾產(chǎn)量在160-300g/d，且以難降解的纖維素、半纖維素為主，水溶性較差，因此化糞池殘?jiān)赡軙?huì)提高數(shù)倍?；S池殘?jiān)康奶岣卟粌H會(huì)加大環(huán)衛(wèi)部門的清渣工作量，而且會(huì)帶來沼氣安全風(fēng)險(xiǎn)、蟑螂、蚊、蠅等公共環(huán)境衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)等問題。

其三，廚余垃圾破碎機(jī)會(huì)加重污水廠除渣和污泥處理單元的負(fù)荷。廚余垃圾殘?jiān)茈y在污水處理周期內(nèi)完全降解，進(jìn)而形成大量污泥或泥渣，仍需進(jìn)一步處理處置。

第二，廚余垃圾粉碎機(jī)是否可以完全解決生活垃圾問題?廚余垃圾經(jīng)粉碎后輸送到污水廠處理，在一定程度上可節(jié)省垃圾“收集-轉(zhuǎn)運(yùn)”階段的成本。在管道網(wǎng)絡(luò)正常的前提下，廚余垃圾全程密閉輸送，在環(huán)境衛(wèi)生方面相比垃圾車收運(yùn)也有一定優(yōu)勢，但這并不能說明廚余垃圾粉碎機(jī)可以完全解決垃圾問題。

其一，破碎的廚余垃圾經(jīng)污水廠處理后，大部分殘?jiān)D(zhuǎn)變?yōu)槲勰嗳孕柽M(jìn)一步處理處置，而我國不少城市的污泥最終又回到了垃圾處理場，并沒有實(shí)質(zhì)性解決垃圾問題。

其二，廚余垃圾粉碎機(jī)不符合國家《生活垃圾分類制度實(shí)施方案》的總體部署。全面推行垃圾分類工作的核心要?jiǎng)?wù)在于促進(jìn)資源回收利用，而廚余垃圾破碎直排最終還是一種無害化處置手段，難以達(dá)到資源化利用的功效。其三，有研究表明，從廚余垃圾全生命周期環(huán)境影響的角度，廚余垃圾原位堆肥、集中堆肥、集中厭氧發(fā)酵等傳統(tǒng)有機(jī)垃圾處理工藝仍優(yōu)于廚余垃圾粉碎直排處理[3]。經(jīng)初步測算，同樣處理能力為1000噸/日，購買廚余垃圾粉碎機(jī)的投入需16-30億元(需覆蓋約160萬戶)，遠(yuǎn)高于同等規(guī)模的廚余垃圾處理設(shè)施投資。

第三，廚余垃圾粉碎機(jī)如何體現(xiàn)污染排放者付費(fèi)原則?“誰污染、誰付費(fèi)”是我國工業(yè)、生活污染治理征費(fèi)的基本原則，廚余垃圾粉碎機(jī)將固體形態(tài)污染轉(zhuǎn)變?yōu)橐后w形態(tài)污染，雖然居民沖洗粉碎機(jī)的用水仍繳納污水處理費(fèi)，但并不能為所有污染排放全面“買單”。雖然目前看起來這是個(gè)小問題，但如果大范圍推廣會(huì)給目前的水費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)收費(fèi)機(jī)制帶來挑戰(zhàn)。例如，裝配了粉碎機(jī)的家庭是否應(yīng)該多繳納污水處理費(fèi)?是否還應(yīng)同時(shí)減少繳納衛(wèi)生費(fèi)(減少了垃圾清運(yùn)量)?如果允許家庭將破碎垃圾直排，那么城市農(nóng)貿(mào)市場、超市、企事業(yè)單位食堂等大宗有機(jī)垃圾產(chǎn)生單位是否可以將垃圾破碎后納管排放?如果可以的話應(yīng)如何繳納排污費(fèi)用?

誠如上海環(huán)境科學(xué)研究院的研究人員所述，廚余垃圾粉碎機(jī)還有待進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)，還有諸多問題有待解決。盡管其可以作為廚余垃圾清潔處置的選項(xiàng)之一，但也需清醒的認(rèn)識(shí)到這并不是一個(gè)能夠在短時(shí)間內(nèi)可以快速、全面推廣的技術(shù)路線，將其提升為“解決生活垃圾問題新出路”更是為時(shí)尚早。除了技術(shù)系統(tǒng)的可靠性試驗(yàn)外，廚余垃圾粉碎機(jī)還需要更多基于全生命周期的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)影響分析和評估，也需要固廢、污水、市政、環(huán)保等行業(yè)的“跨界”研討。

(本文原標(biāo)題為：家庭廚余垃圾粉碎機(jī)成為解決生活垃圾問題的新出路?尚需進(jìn)行更全面的實(shí)驗(yàn)和更系統(tǒng)的分析)

[1]http://wenhui.news365.com.cn/html/2018-02/07/content_635001.html

[2]吳遠(yuǎn)遠(yuǎn)等. 基于破碎處理的家庭廚余垃圾減量及其對下水的影響. 環(huán)境工程學(xué)報(bào), 2016, 10(5):2576-2580.

[3] Lundie S, Peters G M.Life cycle assessment of food waste management options. Journal of CleanerProduction, 2005, 13(3): 275-286.

本文作者/周傳斌

中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心 副研究員

中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心博士，現(xiàn)任中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心副研究員，中國生態(tài)學(xué)會(huì)生態(tài)健康與人類生態(tài)專業(yè)委員會(huì)秘書長，中國科學(xué)院青年創(chuàng)新促進(jìn)會(huì)會(huì)員，入選江蘇省“雙創(chuàng)”計(jì)劃與內(nèi)蒙古自治區(qū)“草原英才”計(jì)劃，美國耶魯大學(xué)產(chǎn)業(yè)生態(tài)學(xué)研究中心訪問學(xué)者。主要從事城市生態(tài)代謝、有機(jī)廢棄物生物處理與資源化利用技術(shù)、老垃圾填埋場生態(tài)修復(fù)技術(shù)等方面的研究，在浙江、江蘇、河南等地開展了廢棄物資源化利用工程示范。主持國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家科技支撐項(xiàng)目、國家重大科技專項(xiàng)等科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，參與完成聯(lián)合國UNEP項(xiàng)目、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目10余項(xiàng)。在Environmental Science & Technology、Waste Management等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，獲國家發(fā)明專利授權(quán)4項(xiàng)，獲湖北省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，武漢市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，武漢市重大科技成果獎(jiǎng)、中國福特汽車環(huán)保獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)勵(lì)。

編輯：趙凡