任連海：我國餐廚垃圾處理不盡人意

時間： 2015-09-17 14:26

來源：中國固廢網

作者：任連海

國外餐廚垃圾處理技術

國外是怎么做的呢？德國目前以微生物處理為主，在美國主要是物理破碎，由于餐廚垃圾量產生本身比較少，所以他們在廚房安裝破碎機，物理破碎直接弄到下水道去，在美國還是比較普遍的。有一些企業將物理破碎引進中國，但到現在推廣效果并不理想。一方面這種處理方式會耗費大量自來水，我國的下水道系統也不適用。

日本首推餐廚垃圾飼料化，專門出臺了《食品廢棄物循環再生法》，規定餐廚垃圾食品廢物做飼料的標準，首先不能變質，其次不能混進有害的物質，接下來如何保證衛生安全問題。在日本第二種主流技術是焚燒，因為日本國土面積比較小，有機垃圾一般都進行焚燒，然后填海，基本不占土地面積。

國外這些技術在我們國家都要辯證引進。國內和國外相比，垃圾組成、政策導向和經濟發展狀況都有一定的區別，所以技術路線也有一定的區別。

我國餐廚廢棄物資源化處理技術分析

首先是預處理技術。預處理階段主要實現的功能：第一是去除雜質，盡量多地把廢紙、廢玻璃等分離處理，尤其將廢營養物分解出來；第二是把油脂徹底分離出來。研究發現，廢油脂是餐廚垃圾中最具有價值的。而且油脂若不能提煉出來，后續的處理環節是會受影響的；第三是固液分離，我國餐廚垃圾中，85%是水分。在預處理環節將水分離出來，將減少后續處理的多個環節。

其次好氧堆肥技術。現在有一些企業采用改進的好氧堆肥，在油脂含量高的廢棄物中加一些輔料，稀釋后再堆肥。在荒漠化嚴重的地方，比如說內蒙、青海、西藏，包括銀川一些地區，這種方法比較適合。其中也存在一些問題，一個是臭氣的問題，建議密閉式處理，最后摻入輔料，不僅可以提供碳源，使物料配比更合適，這些物料還有吸附臭氣的作用。日本也用餐廚垃圾堆肥，其中加咖啡殼，我們國家也加入稻殼秸稈什么的。

我重點講一下厭氧發酵技術，它是垃圾能源化，符合我們國家的能源政策。而且“十三五”期間科技部要加大這方面的投入，加強生物制燃料方面的研發。前期建設的工程中，也出現了一些問題，首先是沼氣的出入問題，沼氣的出入不外乎三種：發電并網；車用燃氣；壓縮天然氣。小型城市可以實現發電并網，大城市實現較為困難，企業與政府、電力公司談判存在艱難。車用燃氣提純，沼氣凈化的設施可能比較復雜。壓縮天然氣需要鋪設管道，也需要提純，脫碳，脫硫，脫濕等。

再簡單介紹下邊緣性的固性物資源化技術，比如養蚯蚓，蚯蚓床技術，但蚯蚓不能直接吃餐廚垃圾，它吃的是腐植的東西。還有蠅蛆技術，現在很多企業和航天中心考慮研，但蠅蛆是無菌養殖，泄露可能造成生態問題，規模化養殖存在問題。

地溝油深加工技術，是我主要研究方向之一。生物柴油、硬脂酸，肥皂，潤滑油四種技術不多講了，大家都很清楚。最主要講后兩種，一種是替代環氧丙烷生產多元醇技術，多元醇是生產聚氨酯材料的主要原料，聚氨酯是優良的保溫材料和建筑節能材料。環氧丙烷市場價14000元每噸，由地溝油替代，可大幅度降低多元醇生產成本，既合法又經濟。另一種是利用餐廚廢油生產生物塑料（PHA），這是我去歐洲考察的技術，現在也處于小試階段，利用微生物把廢油消解，衛生體去掉細胞壁就是生物塑料。可口可樂，百事可樂等塑料瓶必須用食品級的可降解塑料，這是未來大的趨勢，可能將成為未來的主流技術。我們現在已經簽了協議，在蘇州科技園擬建工程，實驗室也在做一些研究探索。

總的來講，我國餐廚廢棄物處理技術路線已較為成熟，現在已經出現了一批先驅企業探索出可靠的模式供我們借鑒。餐廚廢棄物處理的氛圍基本形成，但推行有一定的難度。各種技術路線在實踐當中也在不斷改進，日趨成熟。

編輯：李丹

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