pH和發酵時間對廚余垃圾發酵產乳酸及光學特性的影響

論文類型	技術與工程	發表日期	2025-05-13
來源	環境科學
作者	張波;何品晶;邵立明
關鍵詞	廚余垃圾;乳酸;異構體;光學純度;pH;發酵時間
摘要	通過間歇實驗探討了在中溫、非滅菌條件下,pH 和發酵時間對廚余垃圾發酵產乳酸及其光學特性的影響. 結果表明,采用非滅菌的廚余垃圾發酵產乳酸,發酵液中還原糖濃度低,pH 調節到近中性和偏堿性(pH 為6～8) 的各組還原糖濃度高于偏酸性組(pH= 5 和pH 4 的對照組) ;在控制pH為7 時,總乳酸產生速率達到0159 g·(L·h) -1 ,單位揮發性固體的乳酸產量達到0162 g·g-1 ;控制pH為7 和8 時,以有機碳表示的乳酸分別占發酵液總有機碳的78 %和89 %;控制pH為8時,L2乳酸是

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