第十三條 餐廚垃圾產生者應當遵守以下規定：

(一)配備相應數量、滿足收運要求、標志清晰的廢棄食用油脂和一般餐廚垃圾專用收集容器并保持其干凈整潔，鼓勵配置具有身份識別電子標簽的收集容器。

(二)廢棄食用油脂和一般餐廚垃圾應當分別單獨收集并密閉存放，不得混入其他固體廢物。

(三)將餐廚垃圾交由依法確定服務本區域的單位進行收運。

(四)建立餐廚垃圾排放管理臺賬，記錄排放種類、數量，收運和處理單位等信息。

(五)按照環境保護管理的有關規定，對餐廚垃圾進行渣水分離;產生含油污水的，設置隔油、隔渣、油水分離裝置對含油污水進行預處理或配套建設污水處理設施進行處理，水質符合國家、地方有關標準和規定后方可排放。

(六)不得將餐廚垃圾直接或粉碎后排入公共水域、廁所或公共排水管道。

(七)法律、法規規定的其他要求。

第十四條 餐廚垃圾收運單位應當遵守以下規定：

(一)配備相應數量的餐廚垃圾專用收集、運輸設備。在收集、運輸車輛和設備清晰標示餐廚垃圾標志，運輸車輛應當安裝定位系統、行駛記錄儀、視頻監控設備和數據無線傳輸系統，并確保正常使用。

(二)配備相應數量收運人員，并開展技能、安全生產等培訓，規范作業。

(三)每天定時收集一般餐廚垃圾，按約定時間收集廢棄食用油脂，實現應收盡收。對不符合分類標準的餐廚垃圾，可以拒絕接收，拒絕接收后應當及時報告所在地的區城市管理行政主管部門。

(四)分別收集、運輸一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂，不得將餐廚垃圾與家庭廚余垃圾、其他廚余垃圾等其他固體廢物混合收集、運輸，不得往餐廚垃圾中摻水。

(五)實行密閉化運輸，不得沿途丟棄、遺撒餐廚垃圾或者滴漏污水;遺撒滴漏造成環境污染的，應當立即清除。

(六)按照規定的時間、頻次、路線和要求將餐廚垃圾分類運輸到符合規定的處理場所，不得擅自改變。

(七)將餐廚垃圾交由依法確定服務本區域的單位進行資源化利用或者無害化處理。

(八)建立管理臺賬，記錄餐廚垃圾來源、種類、數量和去向等信息。

(九)保持收運作業場地及其周邊環境干凈整潔;保持收集和運輸車輛干凈整潔、標志和號牌清晰。

(十)作業過程中的數據實時接入本市餐廚垃圾管理信息平臺。

(十一)制定突發事件餐廚垃圾污染防范應急預案。

(十二)法律、法規規定的其他要求。

第十五條 餐廚垃圾處理單位應當遵守以下規定：

(一)按照要求配備與服務區域處理需求相適應的餐廚垃圾處理設施設備，并確保其運行良好，環境整潔。

(二)應當在處理設施運營場所安裝并使用計量、視頻監控、污染物在線監測等設備，確保運行數據實時接入相應的信息監管平臺。

(三)按照規定的分類標準接收餐廚垃圾，并對其進行資源化利用或者無害化處理。

(四)資源化利用形成的產品應當符合國家規定的質量標準，不得將廢棄食用油脂及其處理后不符合質量標準的產品予以轉售或者非法利用。

(五)不得擅自將未經資源化利用或無害化處理的一般餐廚垃圾、未經加工處理或加工處理后不符合相應質量標準的廢棄食用油脂轉移出本市;不得擅自接收本市以外的餐廚垃圾;不得使用廢棄食用油脂及其處理后的產品生產、加工食品。

(六)建立管理臺賬，記錄每日接收、處理餐廚垃圾的數量、類別，處理過程中排放的廢渣、廢水等廢棄物，以及資源化利用形成的產品質量檢驗報告、出廠銷售流向等情況。

(七)健全安全管理制度，制定安全應急預案，配備安全設施，確保處理設施安全穩定運行。

(八)配備污染物治理設施并保持其正常運行，按照規定及時處理廢水、廢氣、廢渣、噪聲等;開展環境監測，確保處理過程產生的污染物達標排放，防止對周邊環境造成污染。

(九)制定突發事件餐廚垃圾污染防范應急預案。

(十)法律、法規規定的其他要求。

第十六條 餐廚垃圾排放、收運和處理實行聯單管理。餐廚垃圾產生者、收運和處理單位在餐廚垃圾交付收運、處理時，應當對其種類、數量予以相互確認。聯單載明事項與實際情況不相符合的，交接雙方應當按照實際情況記載聯單并交接。交付方拒絕按照實際情況確認聯單的，接收方可以拒絕接收，并及時報告所在地的區城市管理行政主管部門處理。

收運、處理單位向餐廚垃圾產生者所在地的區城市管理行政主管部門定期交回聯單備查聯。

第十七條 餐廚垃圾排放、收運、處理的臺賬記錄和憑證應當真實、完整，鼓勵使用餐廚垃圾管理信息平臺電子臺賬。

第十八條 餐廚垃圾收運、處理單位未經批準，不得擅自停業、歇業，確需停業、歇業的，應當提前半年向市城市管理行政主管部門提交書面報告，經同意后方可停業、歇業。

第十九條 城市管理行政主管部門應當通過臺賬檢查、實地抽查、現場核定等方式對轄區內餐廚垃圾排放、收集、運輸和處理的情況進行監督檢查。

第二十條 單位和個人有權對餐廚垃圾排放、收集、運輸、處理過程中違法違規的行為進行投訴、舉報。

城市管理行政主管部門應當公開舉報電話、信箱或者電子郵件地址等舉報途徑。

第二十一條 市、區城市管理和綜合執法部門應當指導鎮人民政府、街道辦事處定期開展執法行動。

區人民政府應當根據轄區內餐廚垃圾管理實際需要，定期組織相關職能部門開展聯合執法。

第二十二條 餐飲服務、環境衛生、生態環境等行業協會應當加強行業自律，為餐廚垃圾產生者、收運單位和處理單位提供信息咨詢、宣傳培訓、市場拓展、權益保護、糾紛處理等方面的服務，引導和督促納入餐廚垃圾管理的會員履行相關責任，及時反映行業訴求，推動行業規范有序發展。

編輯：趙凡