隨著我國垃圾分類的推廣實(shí)施，廚余、餐廚及污泥等城市有機(jī)垃圾的處理需求持續(xù)增長(zhǎng)。作為我國最早一批參與有機(jī)垃圾處理的企業(yè)，目前，普拉克中國的有機(jī)垃圾處理項(xiàng)目規(guī)模總計(jì)超過26000噸/天，而且近兩年以平均每年4000多噸/天的處理規(guī)模在迅速增長(zhǎng)。

12月17日，普拉克行業(yè)銷售總監(jiān)張大偉在“2021（第十五屆）固廢戰(zhàn)略論壇”上分析了廚余、餐廚及污泥等有機(jī)垃圾協(xié)同處理工程的實(shí)際問題及對(duì)策。

隨著垃圾分類的推廣實(shí)施，廚余、餐廚及污泥等城市有機(jī)垃圾的處理需求持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)E20研究院分析，有機(jī)固廢市場(chǎng)在“十四五”期間有望超過2000億。

普拉克環(huán)保系統(tǒng)（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“普拉克”）作為我國最早一批參與有機(jī)垃圾處理的企業(yè)，積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。目前，普拉克中國的有機(jī)垃圾處理項(xiàng)目規(guī)模總計(jì)超過26000噸/天，而且近兩年以平均每年4000多噸/天的處理規(guī)模在迅速增長(zhǎng)。這也體現(xiàn)了業(yè)主方、設(shè)計(jì)院等相關(guān)方對(duì)普拉克的認(rèn)可度越來越高。憑借65年來積累的技術(shù)及工程實(shí)力，普拉克連續(xù)八年榮獲“有機(jī)廢棄物領(lǐng)域厭氧技術(shù)解決方案年度領(lǐng)跑企業(yè)”。

12月17日，普拉克行業(yè)銷售總監(jiān)張大偉在“2021（第十五屆）固廢戰(zhàn)略論壇”上分析了廚余、餐廚及污泥等有機(jī)垃圾協(xié)同處理工程的實(shí)際問題及對(duì)策。

張大偉

城市中哪些垃圾適合進(jìn)行厭氧處理？

投資方、建設(shè)方、城市管理方在建設(shè)垃圾厭氧處理項(xiàng)目之前，首先需要判斷的是城市中哪些垃圾適合做厭氧處理。張大偉指出，餐廚垃圾處理在國內(nèi)已經(jīng)有十多年的歷史，相對(duì)比較成熟；市政污泥和市政糞便的成分多年來變化較小，行業(yè)也已經(jīng)積累了很多的處理經(jīng)驗(yàn)；而廚余垃圾的情況近幾年變化非常大，在處理過程中比較容易出現(xiàn)問題。張大偉因此著重分析了廚余垃圾分類做得較好的地區(qū)的一些經(jīng)驗(yàn)：

（1）居民的自覺性和后端處理設(shè)施同樣重要。比如，上海、北京、深圳、蘇州等多地在正式實(shí)施垃圾分類后，很多小區(qū)在3~6個(gè)月之后，居民的自覺性已經(jīng)逐漸培養(yǎng)了起來，分好的廚余垃圾品質(zhì)非常高，甚至其中幾乎都看不到塑料袋。但是，全國各地（包括上述城市）也有很多只有分類政策、沒有實(shí)際效果的小區(qū)，其主要原因在于該區(qū)域還未建成后端的廚余垃圾處理設(shè)施，因此參與人員實(shí)際上是沒有積極性的。

（2）垃圾分類中，督導(dǎo)員的作用尤為重要。經(jīng)實(shí)地調(diào)研，完全依賴于居民的自覺性是不行的，垃圾分類點(diǎn)配備一名督導(dǎo)員，可以在指導(dǎo)分類、心理督促等方面起到事半功倍的效果；還有很多學(xué)生在校學(xué)習(xí)垃圾分類知識(shí)后，回家作為志愿督導(dǎo)員，可以有效幫助家庭較快養(yǎng)成良好的垃圾分類習(xí)慣。

（3）廚余垃圾分類質(zhì)量不合格，可以堅(jiān)決拒絕收運(yùn)和處理。國內(nèi)很多城市已頒布了類似的規(guī)定，比如2020年6月北京市城管委聯(lián)合市城管執(zhí)法局印發(fā)了《北京市廚余垃圾分類質(zhì)量不合格不收運(yùn)管理暫行規(guī)定》后，在北京多個(gè)要求分類的小區(qū)進(jìn)行垃圾收運(yùn)時(shí)，收集和運(yùn)輸垃圾的作業(yè)人員通過現(xiàn)場(chǎng)目測(cè)或采用工具翻查的方式進(jìn)行判定，如果廚余垃圾中明顯混有其它類別的垃圾，即判定為分類質(zhì)量不合格，工作人員現(xiàn)場(chǎng)拒收；隨后一般由物業(yè)和督導(dǎo)員重新進(jìn)行整理，直至分類合格。

有機(jī)垃圾應(yīng)該協(xié)同處理，還是單獨(dú)處理？

從普拉克現(xiàn)場(chǎng)分享的近十幾年參與的大量工程案例也可以看出，近五年來，有機(jī)垃圾協(xié)同處理工程較之前大規(guī)模增多。廚余垃圾、餐廚垃圾、市政污泥、過期食品、果蔬垃圾及市政糞便等多種物料協(xié)同處理，更加符合相關(guān)各方的需求，已經(jīng)逐漸成為一種明顯的趨勢(shì)。

張大偉分析了有機(jī)垃圾多種物料協(xié)同處理有如下一些優(yōu)點(diǎn)：

（1）避免部分設(shè)施設(shè)備的重復(fù)投資，有效降低單位建設(shè)成本。

（2）集中建設(shè)，節(jié)約占地，并盡量降低鄰避效應(yīng)給項(xiàng)目實(shí)施帶來的不確定性。

（3）彌補(bǔ)單一原料短缺對(duì)項(xiàng)目收益造成的影響。

（4）利用含固率不同的物料混合厭氧，稀物料可以稀釋干物料，減少稀釋水量及后端沼液處理量。

（5）實(shí)現(xiàn)物料組分的互補(bǔ)及重金屬含量的稀釋。

同時(shí)，協(xié)同處理也應(yīng)充分考慮部分區(qū)域收運(yùn)距離增加的問題。

在有機(jī)垃圾協(xié)同處理工程上，普拉克走在了行業(yè)前列。張大偉介紹了普拉克配合建設(shè)的部分比較典型的有機(jī)垃圾協(xié)同厭氧處理的實(shí)際案例。

（1）蘇州工業(yè)園區(qū)有機(jī)垃圾協(xié)同處理一期和二期項(xiàng)目，由華衍環(huán)境建設(shè)及運(yùn)營；餐廚、過期食品、壓濾液及廚余垃圾等多物料協(xié)同厭氧處理，共計(jì)700噸/天；現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)運(yùn)行有中溫、高溫厭氧工藝；項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高，工藝及設(shè)備先進(jìn)，運(yùn)行穩(wěn)定，廠區(qū)環(huán)境友好。

（2）北京通州有機(jī)固廢協(xié)同處理項(xiàng)目，由京城環(huán)保建設(shè)及運(yùn)營；包含餐廚垃圾200噸/天+市政糞便300噸/天+市政污泥100噸/天，近期又加入了分類比較好的廚余垃圾；項(xiàng)目規(guī)模較大，并實(shí)現(xiàn)了高負(fù)荷穩(wěn)定運(yùn)行；項(xiàng)目位于北京市政府所在的通州區(qū)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高。

（3）天津東麗有機(jī)垃圾綜合處理項(xiàng)目，由中節(jié)能建設(shè)及運(yùn)營；包含餐廚垃圾200t/d +廚余垃圾200t/d +糞便100t/d。

（4）上海嘉定餐廚廚余協(xié)同處理項(xiàng)目，由上海環(huán)境建設(shè)及運(yùn)營；一期項(xiàng)目包含餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾200t/d。

（5）無錫餐廚廚余協(xié)同處理項(xiàng)目，由無錫惠聯(lián)建設(shè)及運(yùn)營；包含餐廚垃圾250t/d +廚余垃圾150t/d。

另外，還有一批正在建設(shè)的協(xié)同厭氧處理項(xiàng)目，比如，雄安新區(qū)有機(jī)垃圾協(xié)同厭氧項(xiàng)目（餐廚150t/d+廚余150t/d +糞便300t/d）、上海寶山餐廚廚余垃圾協(xié)同厭氧項(xiàng)目（餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾500t/d）、深圳光明園餐廚廚余厭氧處理項(xiàng)目（餐廚垃圾800t/d+廚余垃圾200t/d+廢油脂70t/d）、蘇州潔凈餐廚廚余厭氧處理項(xiàng)目（餐廚垃圾350t/d+廚余垃圾300t/d）、南京棲霞餐廚廚余厭氧處理項(xiàng)目（餐廚垃圾200t/d+廚余垃圾190t/d）、浙江象山有機(jī)垃圾協(xié)同厭氧處理項(xiàng)目（餐廚垃圾100t/d+廚余垃圾200t/d +糞便120t/d）等。

項(xiàng)目規(guī)模設(shè)計(jì)到多大合適？

國內(nèi)很多此類項(xiàng)目在一期工程剛剛投運(yùn)，就發(fā)現(xiàn)需要擴(kuò)大產(chǎn)能、開始二期工程建設(shè)。那么到底按多大規(guī)模設(shè)計(jì)項(xiàng)目比較合適呢？這里容易出現(xiàn)問題的主要是人均垃圾產(chǎn)生量的取值。全國各地因生活水平、飲食習(xí)慣、垃圾分類水平不同，人均垃圾產(chǎn)生量有很大差異，不能一概而論。

（1）比如重慶地區(qū)的飲食中火鍋較多，餐廚垃圾人均產(chǎn)生量達(dá)0.3 kg/d左右，如再加上正在逐步分類出來的廚余垃圾，人均濕垃圾（餐廚+廚余垃圾）產(chǎn)生量可能約0.5kg/d，但這是一個(gè)特例。

（2）上海垃圾分類實(shí)施后，濕垃圾產(chǎn)生量也遠(yuǎn)超之前的預(yù)期，穩(wěn)定分類后約10000噸/天，人均濕垃圾約0.4kg/d。

（3）北京垃圾分類半年后，濕垃圾產(chǎn)生量約6200噸/天，未來全面且穩(wěn)定分類后，也必然達(dá)到人均濕垃圾約0.4kg/d。

另外，深圳、蘇州、杭州等城市的情況也大概與上海、北京相近，但是與更多的中小城市的情況還是差別較大的。因此，大部分的國內(nèi)一二線城市，可以適當(dāng)參照上海、北京、深圳等地的情況和取值，而三四線城市則需要具體調(diào)研和分析、適當(dāng)降低估算量。

將濕垃圾產(chǎn)生量估算得較為準(zhǔn)確了，再綜合考慮市政污泥、果蔬垃圾、過期食品等其它有機(jī)垃圾，就可以結(jié)合城市本身情況進(jìn)行較為合理的規(guī)劃。其中城區(qū)人口集中的大城市，一般單期項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)模較大一些。比如，（1）重慶洛磧餐廚協(xié)同污泥處理項(xiàng)目?jī)善诠こ桃?guī)模為餐廚垃圾2100t/d+市政污泥400t/d，采用6個(gè) 13000m3厭氧反應(yīng)器，目前滿負(fù)荷穩(wěn)定運(yùn)行；（2）北京市污泥集中處置系列項(xiàng)目，共采用17座12000m3厭氧反應(yīng)器，其中最大的北京高安屯污泥處理中心項(xiàng)目規(guī)模是1836t/d（20%含固），采用8座12000m3厭氧反應(yīng)器；（3）深圳光明園餐廚廚余處理項(xiàng)目，單期工程處理規(guī)模為餐廚垃圾800t/d+廚余垃圾200t/d+廢油脂70t/d，采用4座 10000m3厭氧反應(yīng)器。

項(xiàng)目未來如何實(shí)現(xiàn)盈利？

項(xiàng)目建成后既能解決城市的有機(jī)垃圾處理難題，又能夠具備良好的盈利能力，這是項(xiàng)目建設(shè)各方的共同目標(biāo)。對(duì)此張大偉認(rèn)為可通過如下四個(gè)方面去實(shí)現(xiàn)：

（1）長(zhǎng)期運(yùn)行的穩(wěn)定性。如果項(xiàng)目不能夠?qū)崿F(xiàn)較高負(fù)荷的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行，盈利就無從談起。因此在普拉克的理念中，安全、穩(wěn)定是做厭氧項(xiàng)目的重中之重。首先要確保工藝設(shè)備的穩(wěn)定性，因此核心設(shè)備應(yīng)選擇國內(nèi)外大量工程案例上已充分驗(yàn)證了性能的優(yōu)質(zhì)設(shè)備。其次是在設(shè)計(jì)上要考慮到各種極端情況，為系統(tǒng)留有充足的余量，并且近期、遠(yuǎn)期項(xiàng)目統(tǒng)籌考慮，防止嚴(yán)重超負(fù)荷運(yùn)行，確保可持續(xù)發(fā)展能力。

（2）設(shè)法降低運(yùn)行成本。能耗在有機(jī)垃圾處理項(xiàng)目的運(yùn)行成本中占比很高，因此采用高質(zhì)量的低耗能設(shè)備，以及充分進(jìn)行熱量回收，都可有效降低運(yùn)行費(fèi)用。當(dāng)然，盡量擴(kuò)大規(guī)模化效應(yīng)，也是降低單位運(yùn)行費(fèi)用的有效途徑。

（3）提高厭氧產(chǎn)氣能力。在如何提高厭氧項(xiàng)目的產(chǎn)氣率上，普拉克同樣做了多年的研究及項(xiàng)目實(shí)踐，物料的協(xié)同和厭氧效率的提升都是較好的途徑，但最為有效的是盡量降低預(yù)處理階段的有機(jī)質(zhì)損失率，讓盡可能多的有機(jī)質(zhì)進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)。目前國內(nèi)的很多項(xiàng)目上，政府或業(yè)主方已經(jīng)要求將廚余垃圾的有機(jī)質(zhì)損失率控制在30%以下，餐廚垃圾有機(jī)質(zhì)損失率控制在10%以下。在這些方面，普拉克已經(jīng)多次獲得了客戶的信任，擁有豐富的工程實(shí)踐和成功經(jīng)驗(yàn)。

（4）產(chǎn)物的處理。項(xiàng)目選址要考慮產(chǎn)物（沼氣、沼液、沼渣）與周邊焚燒廠、污水廠等的協(xié)同作用，盡量降低厭氧項(xiàng)目后端產(chǎn)物利用或處理的成本；拓展沼液、沼渣的肥料化途徑，徹底解決后顧之憂。

綜上所述，項(xiàng)目未來如何實(shí)現(xiàn)盈利是一個(gè)非常復(fù)雜的問題，不過，也可以采用較為簡(jiǎn)單的方法解決。比如，我們想吃一道名菜，并不需要去研究如何當(dāng)一名大廚、如何把握油鹽醬醋的精確比例和火候，我們只需要找對(duì)飯店和大廚、交給他們來做即可。

所以，項(xiàng)目如何盈利的問題就簡(jiǎn)化為如何選擇值得信賴的供應(yīng)商了。張大偉表示，首先，選擇經(jīng)過充分驗(yàn)證了實(shí)力的供應(yīng)商尤為關(guān)鍵。

普拉克是國際知名的環(huán)保工程公司，成立于1956年，已在70多個(gè)國家完成了超過5000個(gè)合同，包括餐廚、廚余、市政污泥及糞便等城市有機(jī)垃圾處理，以及市政給水、污水及工業(yè)廢水處理等。普拉克1993年進(jìn)入中國，目前在國內(nèi)已執(zhí)行160多個(gè)合同，以ANAMET厭氧技術(shù)為主。2015年，國投與北排集團(tuán)聯(lián)合成立的基金全資收購了普拉克。2019年股權(quán)重組，普拉克北京變更為母公司。

普拉克的實(shí)力讓其也收獲了多個(gè)業(yè)內(nèi)代表性的特殊項(xiàng)目。比如，國內(nèi)首座位于半地下室內(nèi)的大型厭氧工程——雄安新區(qū)有機(jī)垃圾協(xié)同厭氧項(xiàng)目（餐廚150t/d+廚余150t/d +糞便300t/d），國內(nèi)首座位于地上室內(nèi)的大型厭氧工程——上海寶山餐廚廚余垃圾協(xié)同厭氧項(xiàng)目（餐廚垃圾300t/d +廚余垃圾500t/d），一帶一路重點(diǎn)工程——烏蘭巴托污泥厭氧處理項(xiàng)目等等；這些項(xiàng)目對(duì)于長(zhǎng)期穩(wěn)定性、安全性、環(huán)境友好性等方面的嚴(yán)格要求，已經(jīng)成為了國內(nèi)外同類項(xiàng)目的天花板。

其次，供應(yīng)商的口碑和持續(xù)服務(wù)能力是項(xiàng)目盈利的保障。普拉克極其看重自己的口碑，堅(jiān)持提供長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行的高質(zhì)量項(xiàng)目，與行業(yè)內(nèi)眾多龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)了廣泛的合作共贏；同時(shí)憑借長(zhǎng)期持續(xù)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，多次獲得了不同項(xiàng)目的多個(gè)續(xù)期合同。普拉克始終珍視和感恩客戶的信任，堅(jiān)守誠信、追求極致。張大偉最后強(qiáng)調(diào)，“六十五年以來，我們的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)不斷變?yōu)閷?shí)力和資本。普拉克的價(jià)值就是為客戶創(chuàng)造更多的價(jià)值！”

編輯：李丹