古徽州，今黃山，作為徽商故里，黃山市蘊藏著深厚的古文化底蘊，而聞名全國的黃山自然風景區，又為這座古城描上一筆淡妝濃抹總相宜的自然雅致。隸屬于黃山市的屯溪區，地處“兩江交匯，三省通衢”，如一顆璀璨明珠點綴在兩江交匯處。

隨著社會經濟的發展，黃山市也迎來發展機遇，但發展的背后，往往是自然環境在付出沉重代價。人民生活水平的提高，飲食結構的改變，飲食種類的多樣化，促使餐廚垃圾、果蔬垃圾等有機垃圾產出量也隨之日益增多，而作為旅游城市，黃山市又以其獨特的自然風光吸引著全國游客的競相前往，游客人數的日益增多也為景區帶來沉重的環境壓力。

聚焦有機垃圾 探索新安江保護新模式作為全國首個跨省生態保護補償試點，2012年，在國家的統籌安排下，新安江流域保護補償計劃全面啟動實施。中央財政安排獎勵資金，皖浙兩省高位推動，以互利共贏為目標，推進流域上下游協同共治。

隨著全國垃圾分類工作的不斷推進，安徽省及黃山市政府也在不斷加強餐廚廢棄物管理工作，要求提高餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理水平。以餐廚垃圾為代表的有機垃圾處理處置被列為新安江流域保護工作重點內容，新安江畔的屯溪區被列為黃山市垃圾分類處理試點區域。

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。餐廚垃圾的組成、性質和產生量受居民生活習慣、飲食結構和季節變化等而有所差別，且成分復雜，以含水率高、易腐爛和再利用價值高為特點，是垃圾減量化處理的重頭戲。

為實現有機垃圾減量化處理和資源化利用，黃山市政府建立健全餐廚垃圾相關管理機制，并推出《黃山市餐廚垃圾管理辦法》條例，在新安江畔的屯溪區開展嘗試與示范，明確要求該區餐廚垃圾統一歸集，統一進行無害化處置，逐步搭建出“前端分類+就地處理+末端資源回收”全產業鏈覆蓋模式，完善餐廚垃圾集中收運和資源化處理體系建設。

城管執法協同 快速建立網格式收運體系

2019年9月，黃山市屯溪區餐廚垃圾收運工作正式啟動，收運服務范圍覆蓋屯溪區各餐飲機構、學校、機關食堂及周邊農貿市場等有機垃圾產生單位。收運工作遵循“先易后難、逐步擴大、全區覆蓋”原則，以點帶線，以線帶面，逐步形成網格式收運體系。

根據收運計劃和實際需求，屯溪區環境衛生主管部門進行了統一規劃，共配備了1000個120升標準容量的餐廚垃圾桶，以及4輛密閉式餐廚垃圾運輸車，日收運規模達40噸。

餐廚垃圾由產生單位將其收入標準垃圾桶，在規定時間放置于指定的轉運點，收運機構負責將其清運至餐廚垃圾處理廠內。

收運體系建立后，屯溪區城市管理行政執法局積極開展了餐廚垃圾定點收運宣傳和簽約工作，據悉，農貿市場、水果店、大型超市和餐飲單位等近千家餐廚垃圾產生單位已完成簽約工作，按照收運要求，這些單位將會對餐廚垃圾進行分類收集、干濕分離和定點存放，保證實現餐廚垃圾的日產日清。

網格式體系建立后，可全面打擊違法違規回收餐廚垃圾行為，從根本上杜絕地溝油產生，進而保護新安江流域免受有機垃圾污染。

不只是垃圾處理廠基地四大功能區“各顯神功”

屯溪區餐廚垃圾生態處理示范基地位于陽湖鎮紫阜村，基地東側為佩瑯西路延伸段，南、西、北側為博村林場山場，廠址為一狹長地帶，建設面積約6600平方米。基地自2019年11月正式動工，次年1月全面建成并投入使用。

基地由一座有機垃圾資源化處理中心、一座現代化農業應用示范中心、一座垃圾分類宣傳教育基地和一套環保系統構成，四大功能區形成有機垃圾“規范化、無害化、減量化、資源化”四化循環處理體系，實現餐廚垃圾從分類收集到處理、利用、推廣的全產業鏈示范基地。

有機垃圾資源化處理中心采用好氧發酵為核心技術，集成分選、脫水、破碎、連續式發酵等多項功能為一體的裝備，利用好氧微生物新陳代謝作用，促使微生物分解有機垃圾中的有機物，最終分解為水、二氧化碳和固態有機質。

有機垃圾資源化處理中心采用集成模塊化設備模式，日處理規模40噸，并且預留了遠期廚余垃圾處理的空間需求。基地投運后，年處理規模可達14600噸，完整覆蓋屯溪區餐飲單位、農貿市場等地產生的餐廚、果蔬等有機垃圾。

現代農業應用示范體驗中心主體為有機肥綜合利用溫室大棚，利用基地餐廚垃圾資源化處理產生的有機肥料進行多種農業種植，作為功能農業循環利用的展示。通過合理運營，科學管理，形成從垃圾分類處理到資源化、回收利用全產業鏈閉環。

作為黃山市有機垃圾資源化處理利用展示基地，中心還配備了DIY活動區、休閑娛樂區和垃圾分類大講堂等區域，將傳統農耕文化與現代化種植技術相結合進行推廣宣傳，為垃圾分類參與者提供前端分類和終極處理的直觀感受，提高大家的垃圾分類意識。

垃圾分類宣傳教育中心設垃圾分類知識普及模塊，面向大眾特別是為全市中小學生及基地參觀者提供了一個集宣傳、展示和體驗為一體的教育園區，服務全市垃圾分類宣傳工作。

宣教中心由理念宣傳區、實物成果展示區、垃圾分類實感體驗區和基地總體介紹四部分組成，通過展板、沙盤、燈箱、聲光電、視頻、實物和VR互動游戲等多種形式，向來訪者推廣垃圾分類理念，介紹垃圾分類取得的成果以及基地相關情況。

環保系統由氣體凈化和污水處理兩個系統構成，其中氣體主要在生物發酵裝置中由微生物作用產生，中心采用生物除臭+光解除臭+植物液除臭等裝置，層層分解過濾餐廚垃圾處理過程中產生的異味，使氣體無味達標排放。

污水處理系統則主要處理生產過程的各類廢水，此類廢水含有多種化合物和有機物質，具有濃度極高的化學需氧量、固體懸浮物、油脂、含氮化合物和含磷化合物等，采用“厭氧+兩級A/O+MBR”處理工藝，利用微生物系統完成所有廢水的達標排放。

搭建符合區域特點的垃圾處理模式

黃山市風景秀麗，地廣人稀，素有八山一水半分田的美稱，而其獨特的地形地貌也使其垃圾收運半徑、收運距離和費用是同等級別城市的數倍。

屯溪區餐廚垃圾生態處理示范基地的建設，正是建立在屯溪區垃圾產出及處理需求和特點上，全面形成前端收運、源頭控制、環保處理、垃圾資源化處理完整閉環，解決了垃圾處理外運，運輸距離長和處理成本過高等問題。

基地的建立和運行，最大程度上實現了區內餐廚垃圾廢棄物資源化利用水平，形成具有區域特色和鮮明特點的餐廚垃圾收運處理模式。在未來，這樣的新概念基地將如雨后春筍般拔地而起，對黃山市、安徽省乃至全國范圍內均具有重要示范意義。

編輯：陳偉浩