時間：2018-08-07 14:11
來源：廈門市政府
中國固廢網獲悉，日前，廈門市政府第42次常務會議通過了《廈門市餐廚垃圾管理辦法》，其具體內容如下：
廈門市人民政府令
第173號
《廈門市餐廚垃圾管理辦法》已經2018年7月19日市人民政府第42次常務會議通過，現予公布，自2018年9月1日起施行。
市長莊稼漢
2018年7月29日
第一章總則
第一條為了加強餐廚垃圾管理，保障食品安全，推進餐廚垃圾的減量化、資源化、無害化，根據《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》《廈門市市容環境衛生管理條例》《廈門經濟特區生活垃圾分類管理辦法》等有關法律、法規的規定，結合本市實際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱餐廚垃圾，是指餐飲業經營者、單位食堂(以下稱餐廚垃圾產生者)在餐飲服務、集體供餐、食物加工等活動中產生的食物殘余、食物加工廢料、廢棄食用油脂等廢棄物。
第三條市、區人民政府應當加強對餐廚垃圾管理工作的領導，建立健全餐廚垃圾管理的協調機制和考核制度，統籌安排餐廚垃圾收集運輸、處理的資金投入。
第四條市市容環境衛生行政管理部門是本市餐廚垃圾的主管部門(以下稱市主管部門)，負責餐廚垃圾產生、收集運輸和處理的監督管理。市市容環境衛生專業管理部門(以下稱市環衛部門)具體負責本市餐廚垃圾的日常管理工作。
區市容環境衛生行政管理部門(以下稱區主管部門)負責本轄區內餐廚垃圾產生、收集運輸的監督管理。區市容環境衛生專業管理部門(以下稱區環衛部門)具體負責本轄區內餐廚垃圾產生、收集運輸的日常管理工作。
承擔發展改革、教育、公安、財政、規劃、環境保護、農業、市場監督管理、旅游、城市管理行政執法等管理職能的部門按照各自職責和本辦法規定，做好餐廚垃圾管理的相關工作。
第五條依法成立的餐飲行業相關協會應當發揮行業自律和服務作用，規范行業內餐廚垃圾的產生、收集運輸和處理行為，推廣餐廚垃圾減量化方法，督促做好餐廚垃圾的無害化處理工作。
第六條鼓勵通過節約用餐、凈菜上市、改進食物加工工藝等方式，減少產生餐廚垃圾。
支持餐廚垃圾處理技術、設備的研發和應用，促進餐廚垃圾的資源化利用和無害化處理。
第二章規劃和建設
第七條市主管部門應當會同發展改革等部門，依據市容環境衛生專項規劃制定餐廚垃圾處理設施建設計劃。
餐廚垃圾處理設施用地應當作為環境衛生設施用地納入城鄉規劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變其用途。
第八條餐廚垃圾處理設施建設，依法納入多規合一管理綜合平臺，并按照相關程序辦理投資、建設、環境保護等手續。
第九條鼓勵社會資本參與餐廚垃圾收集運輸體系和處理設施的建設和運營。
第三章餐廚垃圾的產生、收集運輸和處理
第十條餐廚垃圾產生者應當按照規定向所在地的區環衛部門申報餐廚垃圾的種類、預測數量和去向。
新的餐廚垃圾產生者應當至少在開業前30日向所在地的區環衛部門申報餐廚垃圾的種類、預測數量和去向。
第十一條餐廚垃圾產生者是餐廚垃圾投放的責任人。
餐廚垃圾產生者應當使用符合市環衛部門規定要求的餐廚垃圾收集容器，并保持餐廚垃圾收集容器的密閉、完好和整潔;不得在餐廚垃圾中混入一次性餐飲具、餐巾紙、酒水飲料容器、塑料臺布等其他垃圾，不得將餐廚垃圾排入雨水、污水排水管道。
第十二條除自行處理餐廚垃圾外，餐廚垃圾產生者應當將餐廚垃圾交由符合本辦法規定的收集運輸單位(以下稱收運單位)收集，并簽訂收集運輸合同，明確餐廚垃圾交付的時間、地點、種類、數量和頻次等內容。
市環衛部門應當制定餐廚垃圾收集運輸合同的示范文本。
第十三條本市連鎖餐廚垃圾產生者可以選擇一個收運單位簽訂收集運輸合同。
餐飲集中場所可以由其管理者選擇一個收運單位簽訂收集運輸合同，統一進行餐廚垃圾收集運輸。
第十四條有條件的餐廚垃圾產生者可以利用餐廚垃圾處理設備自行處理餐廚垃圾。餐廚垃圾處理設備應當符合有關標準，排放污染物應當符合環境保護相關規定。
自行處理餐廚垃圾的，餐廚垃圾產生者應當至少在自行處理餐廚垃圾前10日向市主管部門備案，并建立工作臺賬，記錄自行處理的餐廚垃圾總量、產生物數量和去向，工作臺賬保留期限不得少于2年。
市主管部門應當對餐廚垃圾產生者自行處理餐廚垃圾的情況進行檢查，發現不符合餐廚垃圾處理要求的，應當責令停止自行處理餐廚垃圾。
第十五條收運單位，以及餐廚垃圾處理單位(以下稱處理單位)依照有關法律、法規確定。
依照有關法律、法規確定的收運單位、處理單位名單，市主管部門應當及時向社會公布。
第十六條收運單位應當遵守下列規定:
㈠與餐廚垃圾產生者簽訂收集運輸合同，并自合同簽訂之日起10日內向所在地的區主管部門備案;
㈡按照收集運輸合同的約定和市環衛部門規定的作業規范，及時收集運輸餐廚垃圾;
㈢使用專門的收運車輛，在車輛外部標示收運單位的名稱和標識，實行密閉運輸，并保持收運車輛整潔，不得泄漏、遺撒和傾倒;
㈣收運車輛安裝裝卸計量、視頻監控、衛星定位等在線監測設備，確保正常使用，并接受環衛部門的在線監管;
㈤按照規定路線在24小時內將收集的餐廚垃圾運輸到處理場所;
㈥建立餐廚垃圾收集運輸臺賬，每月10日前將上一個月收集運輸的餐廚垃圾的來源、數量、去向等情況報送所在地的區主管部門;
編輯：劉影
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