《沈陽市餐廚垃圾管理辦法》12月1日起施行，飯店餐廚垃圾數量流向必須申報

時間：2017-11-02 14:38

來源：遼寧省人民政府網站

11月1日，從沈陽市政府新聞辦召開的新聞發布會上獲悉，《沈陽市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》）12月1日起施行。沈陽市將通過規范餐廚垃圾排放、收集和運輸、處置行為，打擊非法收運和利用行為，防止“地溝油”“垃圾豬”等對食品安全構成威脅。

目前，沈陽市的生活垃圾日產生量已達7000余噸，其中日產生餐廚垃圾600余噸。根據《辦法》要求，餐飲經營單位主動向所在地環境衛生主管部門申報餐廚垃圾的種類、產生量、流向等資料；要設置符合標準的餐廚垃圾收集容器,單獨收集和存放餐廚垃圾，收集容器應當配有電子標簽,封閉完好、外觀整潔,并保持收集容器周邊環境整潔；設置符合規定要求的油水分離裝置或者隔油地等污染防治設施。廢棄食用油脂應當單獨設置收集容器,不得與其他餐廚垃圾混合收集、存放；要建立餐廚垃圾管理臺賬，對餐廚垃圾的種類、產生數量、流向、收運人等情況做好記錄，完整保存臺賬記錄至少一年。《辦法》還規定，餐飲經營單位要將餐廚垃圾日產日清。餐廚垃圾應由經政府部門許可的餐廚垃圾收運單位，索取其經營資質證明文件復印件，并與處置單位簽訂合同（協議），通過收運聯單制確定餐廚垃圾數量和去向。

值得一提的是，為對餐廚垃圾進行有效的監督管理，避免餐廚垃圾回流餐桌，《辦法》規定，從事經營性餐廚垃圾收集、運輸、處置單位應當依法通過招投標等公平競爭方式取得特許經營權。為拓寬餐廚垃圾的處理渠道，《辦法》還規定，鼓勵有條件的餐廚垃圾產生單位投資建設餐廚垃圾就地處理設施。

編輯：劉影

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