在閻中博士看來(lái)，我國(guó)有機(jī)垃圾處理項(xiàng)目多集中在直轄市和地級(jí)市，未來(lái)勢(shì)必將進(jìn)一步向下進(jìn)入小城市、縣、村。對(duì)于這些地方來(lái)說(shuō)，是否存在更適合、更低耗的處理方式？12月14日，閻中在“2018（第十二屆）固廢戰(zhàn)略論壇”中，分享了他對(duì)上述問(wèn)題的思考。

閻中

以下根據(jù)嘉賓發(fā)言?xún)?nèi)容整理。

近十年來(lái)，餐廚垃圾市場(chǎng)迎來(lái)快速發(fā)展，走出了從0到1的一步，涌現(xiàn)出了各種各樣的技術(shù)路線(xiàn)。迄今約有95%以上的項(xiàng)目采用厭氧消化技術(shù)。在這個(gè)情況下，閻中認(rèn)為，下一階段餐廚垃圾行業(yè)的特征可概況為三點(diǎn)。

下一階段餐廚垃圾處理的三個(gè)特征

第一點(diǎn)，廣義的有機(jī)垃圾處理需要新的技術(shù)路線(xiàn)。從農(nóng)田種植開(kāi)始一直到餐廳飯店整個(gè)過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)都在產(chǎn)生不同特征的有機(jī)垃圾，其中餐廚垃圾特異性非常明顯，如油脂含量高，沼氣產(chǎn)率高、含雜率低等等，是其他有機(jī)垃圾不具備的。我國(guó)有機(jī)垃圾處理對(duì)象擴(kuò)展的同時(shí)，對(duì)新技術(shù)路線(xiàn)的需求更加強(qiáng)烈。

第二點(diǎn)，不同的行政區(qū)劃需要不同的技術(shù)模式。從省到村，分若干行政區(qū)劃，人口數(shù)量差異非常大。目前，餐廚治理工作主要集中在直轄市和省級(jí)市。可以統(tǒng)計(jì)到的174個(gè)餐廚垃圾處理的項(xiàng)目，平均處理規(guī)模是182噸，目前尚未開(kāi)展相關(guān)工作的城市的平均處理規(guī)模將銳減到63噸，縣城平均處理規(guī)模不會(huì)高于50噸。雖然當(dāng)前產(chǎn)業(yè)一直貫徹村收集、鎮(zhèn)轉(zhuǎn)運(yùn)、縣處理的技術(shù)路線(xiàn)，但也要考慮到，面對(duì)新一輪的垃圾處理革命，這套模式是不是仍然適用。 

第三點(diǎn)，容易被忽略的地形地貌問(wèn)題將會(huì)影響有機(jī)垃圾處理行業(yè)。我國(guó)地域廣大，地形地貌各異。一些地區(qū)的地形特殊，會(huì)導(dǎo)致在收運(yùn)過(guò)程中有很大的問(wèn)題。以浙江舟山為代表的島嶼、以淳安為代表的湖區(qū)、以仙居為代表的山區(qū)，以及整個(gè)福建省、貴州省、廣西自治區(qū)等地都是八山一水一分田，在這些地方，大面積集中收運(yùn)，統(tǒng)一處理的模式將面臨挑戰(zhàn)。

新的需求需要解決哪些問(wèn)題？

閻中介紹，針對(duì)上述問(wèn)題，清華大學(xué)、北京市環(huán)科院等單位自2008年以來(lái)，承擔(dān)了一些相關(guān)科研項(xiàng)目，并在實(shí)踐中摸索了一些解決方案。

首先，閻中提出疑問(wèn)，是否仍然沿用厭氧消化的技術(shù)路線(xiàn)？考慮到厭氧消化技術(shù)停留時(shí)間長(zhǎng)，操作控制復(fù)雜，相關(guān)實(shí)踐中，研究人員選擇了停留時(shí)間更短，更易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制的好氧技術(shù)，并以減量化、無(wú)害化、資源化的順序?yàn)閷?dǎo)向。

第二，閻中認(rèn)為，當(dāng)項(xiàng)目規(guī)模從一百?lài)嵽D(zhuǎn)化到二十噸、甚至進(jìn)一步縮減到兩噸的時(shí)候，必然經(jīng)歷從工程化到設(shè)備化、甚至小型化的過(guò)程。對(duì)于前兩者，市場(chǎng)上有很多研究，如工程化堆肥、設(shè)備化堆肥，但對(duì)于小型化堆肥，可能供參考資料就很少。

第三，如何有效降低小型化設(shè)備的運(yùn)營(yíng)成本。小型化堆肥是一種機(jī)械強(qiáng)化的快速堆肥。垃圾、輔料、菌種同時(shí)添加，成本極高。團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)了少加，甚至完全不加輔料的堆肥過(guò)程。閻中介紹，該過(guò)程歷經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間，逐個(gè)攻克了一系列技術(shù)難題，解決了破碎、脫水、脫鹽、調(diào)節(jié)碳氮比等問(wèn)題，最后將各個(gè)環(huán)節(jié)集中到一套裝置里，實(shí)現(xiàn)有機(jī)垃圾的處理。

“當(dāng)設(shè)備小型化這項(xiàng)工作完成之后，自然而然會(huì)想到，它還能解決什么問(wèn)題？很明顯，這個(gè)規(guī)模正好也是適合農(nóng)村有機(jī)垃圾的。”閻中介紹，在確立這個(gè)思路后，問(wèn)題隨即而來(lái)：農(nóng)村有機(jī)垃圾和餐廚垃圾不同，它基本不含油，纖維素類(lèi)難降解物質(zhì)含量也更高。為此，研究團(tuán)隊(duì)在微生物改良方面做了大量的工作，更加重要的是，通過(guò)努力將使用成本降低為零。據(jù)此，解決了農(nóng)村有機(jī)垃圾分散、量小、運(yùn)行費(fèi)用高等問(wèn)題。

研究團(tuán)隊(duì)在江蘇省江陰市做了試點(diǎn)。針對(duì)3個(gè)主城區(qū)、14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，服務(wù)160萬(wàn)人口。與其他城市不同的是，江陰沒(méi)有選擇建設(shè)一個(gè)集中的餐廚垃圾處理設(shè)施，而是將共150余噸的處理能力分散到14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別準(zhǔn)確的規(guī)劃各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的處理規(guī)模。項(xiàng)目從2016年10月份開(kāi)始運(yùn)行，至今已穩(wěn)定運(yùn)行兩年多，減量化率始終維持在95%左右。有效緩解了全市有機(jī)垃圾處理難題，順利應(yīng)對(duì)了今年突發(fā)的非洲豬瘟疫情。

閻中計(jì)算，與原有集中規(guī)劃相比，分散處理垃圾收運(yùn)距離降低了93%，從整個(gè)生命周期來(lái)評(píng)價(jià)，分散式總碳排放只有集中式的三分之一左右。

相關(guān)技術(shù)已在全國(guó)300余個(gè)項(xiàng)目開(kāi)展了實(shí)踐，但閻中認(rèn)為，有機(jī)垃圾處理還有更多的可討論問(wèn)題：“是否還可以解決更小的處理需求？是否還可以對(duì)接更加全面的產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)？”這些都是未來(lái)需要解答的問(wèn)題。而對(duì)于我國(guó)有機(jī)垃圾處理行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，閻中判斷，分散式處理不會(huì)取代集中處理模式，但會(huì)配合集中處理，逐步解決掉我國(guó)的有機(jī)垃圾處理難題。

編輯：李艷茹