7月25日，記者從廣元市愛衛辦得知：廣元市出臺了《廣元市城區餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》），10月1日起試行。
《辦法》將結束目前餐廚垃圾由產生單位自行處理的現狀，不僅可以將餐廚垃圾變廢為寶，生產飼料、提煉生物柴油、堆肥等，還有望從源頭治理危害市民健康的“地溝油”問題。
現狀：部分餐廚垃圾提煉地溝油
記者從廣元市愛衛辦了解到，對于餐廚垃圾，廣元市環衛部門目前還沒有條件單獨收集和處理，這些垃圾均由產生單位自行處理。
所謂的餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品生產加工和餐飲服務等活動中，產生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物，通俗點說，就是餐館的剩菜、剩飯。
據統計，目前廣元市城區共有2097家餐飲企業、餐飲網店及單位食堂，每天產生的餐廚垃圾大約在50噸，預計到2020年餐廚廢棄物將增加到每天60噸。
廣元市愛衛辦的工作人員告訴記者，這些餐廚垃圾，很大一部分流入到了養殖戶，用來喂養牲畜。一部分被排入城市下水管網或混入生活垃圾，剩下的則流入非法小作坊提煉“地溝油”。通常所說的“地溝油”最大的生產原料，就來自這些餐廚垃圾。
對策：禁止個人收集和運輸餐廚垃圾
“為加強我市城區餐廚垃圾的規范管理，促進資源的循環利用，保障食品安全，我市出臺了該《辦法》。”據市愛衛辦工作人員介紹，《辦法》明確規定餐廚垃圾不得隨意傾倒和堆放，不得將餐廚垃圾混入其他生活垃圾，不得排入雨水管道、河道等。任何單位未經許可不得擅自收集、運輸餐廚垃圾。同時，禁止個人從事餐廚垃圾收集、運輸活動。
《辦法》還要求，餐廚垃圾集中產生排放者，負有對其產生的餐廚垃圾進行收集、貯存和主動交由取得許可的餐廚垃圾收集運輸單位進行收集、運輸的責任。
經營面積在150平方米以上的，或者可同時容納50人以上就餐的賓館、飯店、食堂等餐飲服務單位，應安裝油水分離器或者隔油設施，同時安裝接入市數字化城市管理指揮中心的監控設施。
回收：用于制作生物柴油
那這些被回收的餐廚垃圾，又去了哪里呢？
廣元市愛衛辦工作人員表示，市政府正在計劃修建餐廚垃圾集中處理場地，屆時，市城區所有的餐廚垃圾都會運輸到該場地。按照工藝流程，餐廚垃圾在進入場地后，首先進行油脂分離，然后經過破碎制漿、厭氧發酵等工序，成為生物柴油、堆肥產品、沼氣等產品，形成循環利用。
同時，餐廚垃圾交由取得許可的餐廚垃圾收集運輸單位收運，做到日產日清。對每日進出場地、加工處置的餐廚垃圾進行計量，每月10日前將上月處理的餐廚垃圾的來源、數量、產品流向等數據情況，報送市城管執法部門、環保部門備案，并取得回執。
編輯：任萌萌
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