蘭州加強(qiáng)餐廚廢棄物監(jiān)管

時(shí)間：2013-01-07 13:48

來(lái)源：蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局

“地溝油”問(wèn)題是社會(huì)關(guān)注的民生熱點(diǎn)。作為全國(guó)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理33個(gè)首批試點(diǎn)城市之一，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真分析形勢(shì)，制定措施、加強(qiáng)監(jiān)管、疏堵結(jié)合、嚴(yán)厲打擊，經(jīng)過(guò)兩年多的規(guī)范和整治，全市餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物的處置和食用油的采購(gòu)、使用行為得到了進(jìn)一步的規(guī)范，臺(tái)賬等各項(xiàng)監(jiān)管制度進(jìn)一步確立，餐廚廢棄物形成了從產(chǎn)生、收運(yùn)、處置全過(guò)程技術(shù)監(jiān)控，資源利用水平得到明顯提高。

一是落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，研究制定方案措施，在認(rèn)真落實(shí)省食品安全委員會(huì)和市政府關(guān)于進(jìn)一步做好餐廚廢棄油脂監(jiān)管的各項(xiàng)指示的基礎(chǔ)上，及時(shí)印發(fā)了《蘭州市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂和餐廚垃圾廢棄油脂監(jiān)管專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，并把專(zhuān)項(xiàng)整治作為一項(xiàng)重點(diǎn)工作在全市范圍內(nèi)長(zhǎng)期開(kāi)展。二是將餐廚廢棄物集中處置收運(yùn)作為餐飲服務(wù)單位行政許可和年檢的前置條件。自2011年6月25日起，在進(jìn)行餐飲服務(wù)行政許可時(shí)，申請(qǐng)辦理餐飲服務(wù)許可證的單位須與甘肅馳耐生物能源系統(tǒng)有限公司、甘肅瑞祥油脂公司簽訂餐廚垃圾及廢棄油脂收運(yùn)協(xié)議，制定餐廚廢棄物的集中處置制度。三是制定《蘭州市餐飲業(yè)餐廚廢棄物收運(yùn)臺(tái)賬》，督促餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物臺(tái)賬管理、分類(lèi)放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度。餐飲單位必須將餐廚廢棄物交由經(jīng)相關(guān)部門(mén)許可或備案的餐廚廢棄收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理，并詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數(shù)量、去向、用途等情況。四是加強(qiáng)實(shí)時(shí)監(jiān)控。加大對(duì)餐飲單位采購(gòu)、使用油脂的監(jiān)管，督促餐飲單位管好自己的“油桶子”，禁止使用來(lái)源不明、無(wú)任何標(biāo)識(shí)、價(jià)格偏低的散裝食用油，杜絕非正規(guī)渠道的油脂流入餐飲環(huán)節(jié)。五是進(jìn)一步建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制。一旦發(fā)現(xiàn)涉及“地溝油”生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用線(xiàn)索，及時(shí)通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，并與城市執(zhí)法、質(zhì)監(jiān)、公安、衛(wèi)生、工商、商務(wù)、農(nóng)牧等多個(gè)部門(mén)組成聯(lián)合執(zhí)法小組，在市安委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)全市各縣區(qū)進(jìn)行全面拉網(wǎng)式的檢查，努力形成聯(lián)合打擊能力，實(shí)現(xiàn)對(duì)“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。

目前，全市有7114家餐飲單位簽訂了《餐廚垃圾集中收運(yùn)協(xié)議》，并已全部開(kāi)展收運(yùn)工作，餐廚垃圾收運(yùn)路線(xiàn)共計(jì)78條，配置收運(yùn)車(chē)輛共計(jì)43臺(tái)，全市單日收運(yùn)處理餐廚廢棄物最高達(dá)180噸，日均處理餐廚廢棄物165.42噸，占全市日均餐廚廢棄物的82.7%。

編輯：鄭巖

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